凉菜是指在烹调过程中不需要加热，直接食用的菜肴，通常以蔬菜、水果、海鲜等为主要原料，口感清爽、凉爽宜人，是夏季餐桌上的必备佳品。以下是一些常见的凉菜名字：

1. 凉拌黄瓜：黄瓜切成细丝，加入蒜泥、醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可。

2. 凉拌菠菜：将菠菜焯水后捞出，加入蒜泥、醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可。

3. 凉拌豆腐皮：将豆腐皮切成细丝，加入蒜泥、醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可。

4. 凉拌海带丝：将海带丝焯水后捞出，加入蒜泥、醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可。

5. 拍黄瓜：黄瓜切成大块，用刀拍打后撒上盐，静置片刻后加入蒜泥、醋、糖、香油等调料拌匀即可。

6. 凉拌三丝：将黄瓜、胡萝卜、豆腐皮切成细丝，加入蒜泥、醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可。

7. 凉拌西红柿：西红柿切成小块，加入蒜泥、醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可。

8. 凉拌木耳：木耳焯水后捞出，加入蒜泥、醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可。

9. 凉拌黄瓜皮：将黄瓜皮切成细丝，加入蒜泥、醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可。

10. 凉拌莴笋丝：将莴笋切成细丝，加入蒜泥、醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可。

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凉菜大全名字大全