年夜饭冷盘菜谱大全
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年夜饭冷盘菜谱大全
冷盘是年夜饭中不可或缺的一道菜，不仅可以增加菜品的层次感，还可以为大家带来清爽的口感。以下是一些常见的年夜饭冷盘菜谱：
1. 凉拌海蜇：将海蜇丝用开水焯烫后，加入葱姜蒜末、醋、酱油、糖、香油等调料拌匀即可。
2. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成细丝，加入盐、醋、糖、蒜泥、辣椒油等调料拌匀即可。
3. 糖醋排骨：将排骨焯水后，加入醋、糖、酱油、姜片、葱段等调料烧制，待汁收浓后即可。
4. 麻辣牛肉：将牛肉切成薄片，加入花椒粉、辣椒粉、盐、酱油、糖、葱姜蒜末等调料腌制后，用开水焯烫，捞出后加入香油、芝麻等调料拌匀即可。
5. 涼拌海帶絲：将海带丝用开水焯烫后，加入醋、糖、酱油、蒜泥、辣椒油等调料拌匀即可。
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