凉拌苦碟子菜的吃法大全
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做法大全
凉拌苦碟子菜的做法：
1. 准备苦碟子菜、葱姜蒜、辣椒、醋、盐、糖、鸡精、香油等食材。
2. 将苦碟子菜洗净切成丝，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
3. 将苦碟子菜放入开水中焯水，捞出后放入冰水中浸泡，使其口感更佳。
4. 将葱姜蒜末、辣椒段、醋、盐、糖、鸡精、香油等调料混合均匀，制成调味汁。
5. 将焯水后的苦碟子菜沥干水分，加入调味汁中拌匀即可。
凉拌苦碟子菜的食用方法：
1. 可以直接当做凉菜食用，口感清爽，开胃解腻。
2. 也可以作为配菜，搭配米饭或者面条食用。
3. 如果喜欢口感更加清爽，可以将凉拌苦碟子菜放入冰箱中冷藏一段时间后再食用。
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