特色牛脚的做法大全
特色牛脚的做法：
1. 准备牛脚、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、八角、桂皮、花椒、干辣椒等调料。
2. 牛脚洗净后焯水，去除血水和杂质。
3. 焯水后将牛脚放入冷水中，加入姜、葱、料酒，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到牛脚变得软烂。
4. 将炖好的牛脚捞出，切成小块备用。
5. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、干辣椒爆香，加入切好的牛脚翻炒均匀。
6. 加入适量盐、酱油、糖调味，翻炒均匀即可。
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