绿豆沙馅的制作方法：
1. 将绿豆洗净后浸泡2-3小时，然后放入锅中加水煮沸，转小火煮熟至绿豆烂熟，捞出沥干水分。
2. 将煮熟的绿豆放入搅拌机中打成细腻的绿豆泥。
3. 将绿豆泥放入平底锅中，加入适量的糖和油，用中小火翻炒至绿豆泥变干，不粘锅，成为绿豆沙馅即可。
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