鸡肉炒法大全家常
鸡肉是我们日常生活中常见的食材之一，炒鸡肉也是我们家常菜中的一种。下面介绍几种常见的鸡肉炒法：
1.宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道非常经典的川菜，口感麻辣，非常适合辣食爱好者。制作方法：将鸡肉切成丁状，用料酒、盐、淀粉腌制一下；将花生米炒香备用；将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用；锅中放油，爆香葱姜蒜和干辣椒，加入鸡丁煸炒至变色；加入花生米和调料翻炒均匀即可。
2.酱爆鸡丁
酱爆鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。制作方法：将鸡肉切成丁状，用盐、淀粉腌制一下；将青椒、红椒切成丁状备用；锅中放油，加入鸡丁煸炒至变色；加入青红椒丁翻炒均匀；加入酱油、糖、醋、料酒、水淀粉翻炒均匀即可。
3.葱姜鸡丝
葱姜鸡丝是一道清淡爽口的家常菜，适合夏天食用。制作方法：将鸡肉切成丝状，用盐、淀粉腌制一下；将葱姜切成丝备用；锅中放油，加入葱姜丝爆香；加入鸡丝煸炒至变色；加入盐、鸡精、料酒、水淀粉翻炒均匀即可。
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