干锅菜是一种以干锅为器皿，将食材和调料一起烹制而成的川菜。干锅菜的特点是香辣可口，色香味俱佳，非常适合喜欢吃辣的人。以下是几种常见的干锅菜谱：

1. 干锅茶树菇：将茶树菇、肉片、豆皮、蒜苗、青红椒等食材烹制在干锅中，加入适量的调料，翻炒均匀即可。

2. 干锅土豆片：将土豆片、肉片、豆皮、蒜苗、青红椒等食材烹制在干锅中，加入适量的调料，翻炒均匀即可。

3. 干锅鸡翅：将鸡翅、土豆、豆皮、蒜苗、青红椒等食材烹制在干锅中，加入适量的调料，翻炒均匀即可。

4. 干锅牛肉：将牛肉、土豆、豆皮、蒜苗、青红椒等食材烹制在干锅中，加入适量的调料，翻炒均匀即可。

5. 干锅鱼头：将鱼头、豆皮、蒜苗、青红椒等食材烹制在干锅中，加入适量的调料，翻炒均匀即可。

以上是几种常见的干锅菜谱，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。

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