锡纸烤鸡肾的做法及步骤：
1.鸡肾清洗干净，去掉筋膜，切成小块，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2.锡纸铺平，将腌制好的鸡肾放在锡纸上，撒上适量的孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、五香粉，再加入适量的葱姜蒜末，淋上一勺生抽和一勺油，用手搅拌均匀。
3.将锡纸对折，用手捏紧口，放入烤箱中，烤制20分钟左右，烤至鸡肾表面呈金黄色即可。
4.取出锡纸包装，将烤好的鸡肾倒入盘中，撒上适量的香菜末即可。
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