南瓜炖茄子的做法
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美食食谱
南瓜炖茄子的做法
材料：
- 南瓜
- 茄子
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 清水
- 油
步骤：
- 南瓜去皮去籽，切成小块；茄子洗净切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入南瓜块煸炒至微黄色。
- 加入适量清水，放入茄子块，加入料酒，生抽，鸡精，盐，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到南瓜和茄子都烂熟。
- 最后加入少许香油，翻炒均匀即可。
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