烤千张金针菇的做法：
1.将千张泡发，金针菇洗净备用。
2.将千张和金针菇放入锅中焯水，捞出沥干水分。
3.将千张和金针菇放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜蒜末、香油拌匀腌制10分钟。
4.将腌制好的千张和金针菇放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，上下火200度，烤15分钟左右即可。
5.取出烤好的千张金针菇，撒上葱花即可。
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