宫保鸡丁
材料：鸡腿肉、花生米、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、淀粉、盐、胡椒粉、清水。
做法：1.鸡腿肉切成小丁，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟；2.青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用；3.花生米炒香备用；4.锅中倒入适量油，烧热后加入鸡丁煸炒至变色；5.加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入青红椒块煸炒；6.加入酱油、糖、醋、清水煮开，勾芡；7.加入炒香的花生米翻炒均匀即可。
红烧鸡翅
材料：鸡翅中、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、清水。
做法：1.鸡翅中洗净备用；2.葱姜蒜切末备用；3.锅中倒入适量油，烧热后加入鸡翅中煸炒至变色；4.加入葱姜蒜末煸炒出香味；5.加入料酒、酱油、糖、盐、清水煮开；6.转小火炖煮20分钟左右，直到鸡翅中熟透入味即可。
酱香鸡腿
材料：鸡腿、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、清水。
做法：1.鸡腿洗净备用；2.葱姜蒜切末备用；3.锅中倒入适量油，烧热后加入鸡腿煸炒至变色；4.加入葱姜蒜末煸炒出香味；5.加入料酒、酱油、糖、盐、清水煮开；6.转小火炖煮30分钟左右，直到鸡腿熟透入味即可。
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