豫菜家常菜制作大全
豫菜是指河南省的传统菜系，以其独特的口味和烹饪技巧而闻名。以下是一些豫菜家常菜的制作方法：
1. 醋溜土豆丝
将土豆切成细丝，用开水焯烫后捞出沥干水分。锅中加油，放入葱姜蒜末爆香，加入土豆丝翻炒，加入适量的醋、糖、盐、鸡精、生抽、水淀粉翻炒均匀即可。
2. 红烧肉
将猪肉切成块，用开水焯水后捞出沥干水分。锅中加油，放入葱姜蒜末爆香，加入糖炒至糖色变化，加入肉块煸炒至表面金黄，加入适量的料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、水烧开后转小火炖煮1-2小时即可。
3. 爆炒腰花
将猪腰花切成小块，用开水焯水后捞出沥干水分。锅中加油，放入葱姜蒜末爆香，加入腰花煸炒至表面金黄，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、糖、辣椒粉、水淀粉翻炒均匀即可。
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