玉脂豆腐做法：
1. 将豆腐切成小块，放入锅中焯水，捞出沥干备用。
2. 取一碗加入适量的淀粉和水，搅拌均匀成淀粉水备用。
3. 取一锅，加入清水，放入猪骨、鸡骨、火腿骨、葱、姜、料酒，大火煮开后转小火煮2小时。
4. 将煮好的汤倒入另一锅中，加入适量的盐和味精，调味后放入豆腐块，大火煮开后转小火煮5分钟。
5. 将淀粉水倒入锅中，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠即可。
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