兰州百合的吃法和做法窍门

• 美食食谱

兰州百合的吃法：

1.凉拌：将百合洗净后焯水，捞出后放入冰水中浸泡，然后沥干水分，加入适量的盐、醋、糖、鸡精、蒜末、香油等调料拌匀即可。

2.炒食：将百合洗净后焯水，捞出后沥干水分备用。锅中放油，烧至五成热时，放入葱姜蒜爆香，再放入百合翻炒，加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。

兰州百合的做法窍门：

1.选购时要选择白色、肥厚、无损伤的百合。

2.烹饪时要先焯水，去除百合中的涩味。

3.烹饪时要注意火候，不要炒过头，以免影响口感。

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