材料：
臭豆腐、鱼片、豆腐皮、豆芽、蘑菇、青菜、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜。
步骤：
1. 将臭豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜辣椒爆香，加入料酒煸炒。
3. 加入清水，放入鱼片，煮至鱼熟透。
4. 放入臭豆腐、豆腐皮、豆芽、蘑菇、青菜，煮开后加入盐、鸡精、生抽、老抽调味。
5. 最后撒上香菜即可。
小贴士：
1. 臭豆腐焯水的目的是去除一部分腥味，但不要焯太久，否则会影响口感。
2. 煮鱼片的时间不要太长，否则会烂掉。
3. 调味时先放少量，尝一下再加，以免过咸。
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