油泼白菜的做法和配料
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美食食谱
油泼白菜的配料：
1. 大白菜一颗，约重1.5公斤；
2. 大葱一根，切成葱花；
3. 姜末适量；
4. 蒜末适量；
5. 食用油适量；
6. 盐适量；
7. 鸡精适量；
8. 生抽适量；
9. 料酒适量；
油泼白菜的做法：
1. 将大白菜洗净，切成2-3厘米宽的条状；
2. 将葱花、姜末、蒜末放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒，搅拌均匀；
3. 热锅凉油，将调好味的葱姜蒜末倒入锅中，煸炒出香味；
4. 将切好的大白菜放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟；
5. 焖煮5分钟后，打开锅盖，继续翻炒至水分收干，最后淋上适量的食用油即可。
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