小牛排的做法大全家常窍门
1. 准备材料：小牛排、盐、黑胡椒、橄榄油、大蒜、迷迭香、黄油。
2. 将小牛排从冰箱中取出，放置室温下15-20分钟，让其回温至室温。
3. 在小牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒，用手轻轻按压，让调料均匀附着在肉上。
4. 在平底锅中加入橄榄油，加热至中高温，放入大蒜和迷迭香，煸炒出香味。
5. 将小牛排放入锅中，煎至一面金黄色，再翻面继续煎至另一面金黄色，约2-3分钟。
6. 加入黄油，用勺子将黄油倒在小牛排上，煎至肉质变软，约再煎1-2分钟。
7. 将小牛排取出，放在盘子中，撒上一些盐和黑胡椒，即可享用。
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