金沙虾的做法窍门
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美食食谱
金沙虾的材料：
1. 虾仁500克，去皮去肠泥，洗净沥干水分；
2. 鸡蛋清1个，打散备用；
3. 生粉适量，用来裹虾仁；
4. 面包糠适量，用来裹虾仁；
5. 盐、胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、糖、味精、料酒、葱姜蒜适量；
金沙虾的做法：
1. 将虾仁用盐、胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、糖、味精、料酒、葱姜蒜腌制10分钟；
2. 将腌制好的虾仁裹上生粉，然后蘸上鸡蛋清，最后裹上面包糠；
3. 热锅凉油，将裹好面包糠的虾仁放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油；
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的盐、胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、糖、味精、料酒翻炒均匀；
5. 将炒好的调料淋在炸好的虾仁上，轻轻拌匀即可。
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