小牛排的腌制方法：
1. 准备材料：小牛排、盐、黑胡椒、大蒜、迷迭香、橄榄油。
2. 将小牛排放入保鲜袋中，加入适量盐、黑胡椒、切碎的大蒜和迷迭香，倒入橄榄油，将小牛排和调料充分混合。
3. 将保鲜袋密封，放入冰箱腌制，时间最好在4-6小时，以便让调料充分渗透入肉中。
4. 取出小牛排，烤箱预热至200度，将小牛排放入烤盘中，烤制10-15分钟即可。
5. 烤好后，取出小牛排，稍微放置一会儿，让汁液均匀分布，再切片即可享用。
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