杂酱面的肉酱做法
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面食
杂酱面的肉酱做法：
材料：
- 猪肉末 200克
- 豆瓣酱 2汤匙
- 甜面酱 2汤匙
- 葱姜蒜末 适量
- 料酒 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
- 水 适量
- 油 适量
步骤：
- 将猪肉末放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱和甜面酱煸炒出红油。
- 加入炒好的猪肉末，煸炒均匀。
- 加入料酒、酱油、糖和盐，煮至汤汁浓稠。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
- 最后加入适量的油，煮至油浮在表面即可。
肉酱做好后，可以搭配杂酱面一起食用。
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