1. 红烧牛肉：将牛肉切块，用油爆香，加入葱姜蒜煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水烧开，转小火焖煮2小时即可。

2. 孜然牛肉：将牛肉切片，用盐、孜然粉、料酒腌制，加入油煸炒，加入洋葱、青椒、红椒煸炒，最后加入蒜末、生抽、老抽、糖、醋翻炒均匀即可。

3. 椒盐牛肉：将牛肉切片，用盐、胡椒粉、淀粉腌制，加入油煸炒，加入青椒、红椒、蒜末、姜末、辣椒煸炒，最后加入花椒粉、盐、味精翻炒均匀即可。

1. 羊肉炖土豆：将羊肉切块，焯水去腥，加入葱姜蒜煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水烧开，加入土豆焖煮1小时即可。

2. 羊肉炒豆芽：将羊肉切片，用盐、料酒腌制，加入油煸炒，加入豆芽煸炒，最后加入蒜末、生抽、老抽、糖、醋翻炒均匀即可。

3. 羊肉炖萝卜：将羊肉切块，焯水去腥，加入葱姜蒜煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水烧开，加入萝卜焖煮1小时即可。

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