红烧牛肉
将牛肉切块，用沸水焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉，加水没过牛肉，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得软烂入味即可。
孜然牛肉
将牛肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。加入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、糖、醋、生抽、老抽，翻炒均匀即可。
牛肉炒饭
将牛肉切成丁，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。米饭提前煮好备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。加入胡萝卜丁、豌豆、玉米粒、青椒丁翻炒均匀，加入米饭翻炒均匀即可。
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