红烧牛肉面的做法
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面食
红烧牛肉面的做法
材料：
- 牛肉：500克
- 面条：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 花椒：适量
- 香叶：适量
- 水：适量
步骤：
- 将牛肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 放入焯水后的牛肉块，煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、花椒、香叶翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得软烂入味。
- 将煮好的牛肉捞出，放入碗中备用。
- 将煮牛肉的汤倒入另一个锅中，加入适量的水，烧开后放入面条煮熟。
- 将煮好的面条捞出，放入装有牛肉的碗中。
- 将煮牛肉的汤倒入装有面条和牛肉的碗中，撒上葱花即可。
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