1.刀削面：刀削面是山西最有名的小吃之一，它的特点是面条宽而厚，口感劲道，配上各种不同的汤和配料，味道十分美味。

2.过油肉：过油肉是一道传统的山西菜肴，它的制作方法是将猪肉切成薄片，用油炸至金黄色，再用酱油、糖、料酒等调味品烹制而成，口感酥脆，味道香甜可口。

3.灌汤包：灌汤包是山西的特色小吃之一，它的特点是皮薄馅多，汤汁鲜美，吃起来非常有口感。

4.烧饼：烧饼是山西的传统面食之一，它的特点是外酥里嫩，口感香脆，可以搭配各种不同的配料食用。

5.醋糟汤：醋糟汤是山西的传统汤品之一，它的主要原料是醋糟和猪肉，口感酸甜可口，非常适合冬天食用。

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山西民间小吃大全