大片口鱼的家常做法
大片口鱼是一种常见的淡水鱼，其肉质鲜美，营养丰富。以下是大片口鱼的家常做法：
- 1. 准备好大片口鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水等食材。
- 2. 将大片口鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
- 3. 葱、姜、蒜切末备用。
- 4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 5. 放入大片口鱼块煸炒至变色。
- 6. 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精和清水，煮开后转小火炖煮10分钟左右。
- 7. 最后根据个人口味调整一下味道即可。
大片口鱼炖煮的时间不宜过长，否则会影响口感。此外，烹饪过程中可以根据个人口味适量添加一些蔬菜，如胡萝卜、豆角等。
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