河南渣饼的做法
材料：
- 面粉500克
- 水250克
- 油适量
- 盐适量
- 芝麻适量
- 葱花适量
- 豆腐干适量
- 辣椒油适量
- 酱油适量
- 醋适量
步骤：
- 将面粉和水混合，揉成面团，醒发30分钟。
- 将面团擀成薄片，切成长条状。
- 将长条状的面片用手撕成小块，再用手压扁成薄饼。
- 在平底锅中倒入适量油，烧热后放入薄饼，煎至两面金黄。
- 将煎好的薄饼放入碗中，加入盐、芝麻、葱花、豆腐干、辣椒油、酱油、醋等调料，搅拌均匀即可。
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