鸡锅的做法 最正宗的做法
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鸡锅的做法 最正宗的做法
鸡锅是一道非常受欢迎的川菜，其特点是麻辣鲜香，口感丰富。以下是制作鸡锅的最正宗做法：
- 准备好鸡肉、土豆、豆芽、蘑菇、辣椒等食材。
- 将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生姜粉腌制10分钟。
- 将土豆切成小块，焯水备用。
- 将豆芽焯水备用。
- 将蘑菇切成小块备用。
- 将辣椒切成小段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入鸡肉煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、料酒、鸡精、盐等调味料煸炒均匀。
- 加入适量的水，放入焯过水的土豆、豆芽、蘑菇、辣椒等食材，煮至食材熟透。
- 最后加入葱花、香菜翻炒均匀即可。
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