石斑鱼煮粥的做法
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鱼的做法
石斑鱼煮粥的做法
材料：
- 石斑鱼 1 斤
- 大米 100 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精适量
步骤：
- 将石斑鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成小块备用。
- 大米淘洗干净，加入适量清水浸泡 30 分钟。
- 将姜片、葱段放入锅中，加入适量清水，煮沸后放入石斑鱼块，加入料酒焯水。
- 将焯水后的石斑鱼块捞出备用，将大米加入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮粥。
- 煮粥过程中不断搅拌，防止粘锅，煮至粥稠烂烂的时候，加入焯水后的石斑鱼块，继续煮 5 分钟。
- 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花、香油即可。
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