砂锅鸡煲的做法 龙岩
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美食食谱
砂锅鸡煲的做法：
1. 准备材料：鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 将鸡肉切块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，姜、蒜切末。
4. 热锅凉油，放入干辣椒、八角、香叶爆香，加入姜蒜末煸炒。
5. 加入鸡肉煸炒至变色，加入土豆、胡萝卜、洋葱煸炒。
6. 加入清水，水量要稍微多一些，加盐、糖、鸡精调味，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到土豆熟透。
7. 最后收汁即可。
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