砂锅鸡煲的做法铁头
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美食食谱
砂锅鸡煲的做法铁头
砂锅鸡煲是一道广东传统名菜，以砂锅为器皿，将鸡肉、腊肠、蘑菇、豆腐等食材煲制而成。以下是砂锅鸡煲的做法：
- 将鸡肉切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。
- 将腊肠切片，蘑菇切半，豆腐切块。
- 将葱姜蒜切末，放入砂锅中煸炒出香味。
- 加入鸡肉煸炒至变色，加入腊肠、蘑菇、豆腐继续煸炒。
- 加入适量的水，放入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖，煮开后转小火煲制30分钟。
- 加入青菜煮熟即可。
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