砂锅鲫鱼豆腐汤的家常做法
材料：
- 鲫鱼1条，约500克
- 豆腐1块，约300克
- 姜片适量
- 葱白适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块。
- 豆腐切成块。
- 热锅凉油，放入姜片和葱白爆香。
- 放入鲫鱼块煸炒至变色。
- 加入适量的料酒煮一下。
- 加入清水，大火烧开后转小火煮20分钟。
- 加入豆腐块，继续煮5分钟。
- 加入适量的盐调味即可。
小贴士：
- 砂锅煮出来的汤更加鲜美，但是需要注意火候，以免砂锅炸裂。
- 豆腐可以提前用开水焯一下，这样更容易入味。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/19693.html