广东砂锅鸡煲的做法
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美食食谱
材料：
鸡腿肉500克，土豆1个，红萝卜1个，蘑菇适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，清水适量。
步骤：
1. 鸡腿肉洗净切块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制半小时。
2. 土豆、红萝卜切块，蘑菇切片，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
4. 加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入土豆和红萝卜煸炒至微软。
6. 加入蘑菇煸炒均匀。
7. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮20分钟。
8. 加入盐、糖、鸡精调味，煮5分钟即可。
9. 装入砂锅中，上锅蒸20分钟即可。
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