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做法大全
砂锅鸡煲的做法
材料：
- 鸡腿肉 500克
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 砂锅 1个
步骤：
- 将鸡腿肉切块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
- 土豆、胡萝卜、青椒、红椒切块备用。
- 砂锅加入适量清水，放入葱姜蒜爆香。
- 放入腌制好的鸡肉块，煮至变色。
- 加入土豆、胡萝卜、青椒、红椒，煮至熟烂。
- 加入盐、糖、鸡精调味即可。
窍门：
- 砂锅要先用水泡一段时间，让砂锅充分吸水，这样可以避免砂锅炖菜时炖干。
- 鸡肉腌制时可以加入少量淀粉，这样可以让鸡肉更加嫩滑。
- 砂锅煮菜时火候要适中，不要过旺，否则容易糊底。
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