四川麻辣鹅辣油配方
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美食食谱
四川麻辣鹅辣油配方：
1. 鹅油500克，放入锅中加热至油温达到70℃左右，熄火，静置10分钟左右，将沉淀物倒出，滤去杂质。
2. 将干辣椒、花椒、姜、蒜、香叶、桂皮、草果、丁香、八角等香料放入锅中，用小火炒香。
3. 将炒香的香料放入研磨机中，研磨成细粉。
4. 将研磨好的香料粉倒入鹅油中，加入盐、味精、鸡精、酱油、料酒、白糖、醋等调料，搅拌均匀。
5. 将调好的鹅辣油装入瓶中，放置阴凉干燥处，即可食用。
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