熬制麻辣油的做法及配方
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美食食谱
麻辣油的配方：
1. 食用油（建议使用花生油或者葵花籽油）500克；
2. 花椒100克；
3. 干辣椒200克；
4. 姜片50克；
5. 蒜瓣50克；
6. 盐适量。
麻辣油的制作步骤：
1. 将花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣放入锅中，用小火炒香；
2. 待香味散发出来后，将锅离火，放凉；
3. 将食用油倒入锅中，加热至六成热；
4. 将炒香的花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣放入锅中，加入适量的盐，用小火慢慢熬制；
5. 熬制至油变红色，放凉后即可装瓶保存。
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