香麻辣油的做法及配方
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美食食谱
香麻辣油的做法：
材料：
- 干辣椒100克
- 花椒50克
- 生姜50克
- 大蒜50克
- 香叶2片
- 八角2个
- 桂皮1块
- 食用油适量
步骤：
- 将干辣椒、花椒、生姜、大蒜切成小块备用。
- 锅中倒入适量的食用油，加热至六成热，放入切好的干辣椒和花椒，小火煸炒至微黄色，捞出备用。
- 将锅中的油再次加热，放入切好的生姜和大蒜，煸炒至微黄色，捞出备用。
- 将煸炒好的干辣椒和花椒、生姜和大蒜、香叶、八角、桂皮放入搅拌机中，加入适量的食用油，搅拌成细腻的辣椒油即可。
香麻辣油的配方可以根据个人口味进行调整，例如可以增加或减少辣椒和花椒的用量，或者加入其他香料。
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