砂锅鸡煲做法窍门
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美食食谱
砂锅鸡煲做法：
1. 准备材料：鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 将鸡肉切块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，将鸡肉煎至两面金黄，盛出备用。
5. 留底油，加入姜片、蒜末、干辣椒、八角、香叶煸炒出香味，加入洋葱丝煸炒至透明。
6. 加入土豆、胡萝卜块，煸炒至表面微微焦黄。
7. 加入煎好的鸡肉块，加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到土豆、胡萝卜熟透。
8. 加入盐、糖、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
9. 砂锅鸡煲出锅前，可以撒上一些葱花提味。
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