凉拌麻辣鸡的做法
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美食食谱
凉拌麻辣鸡的做法
1. 准备鸡肉，可以用鸡胸肉或者鸡腿肉，切成小块。
2. 将鸡肉放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段，煮至鸡肉熟透。
3. 将煮熟的鸡肉捞出，放入冰水中浸泡，使其更加爽脆。
4. 准备调料，将辣椒油、花椒粉、盐、鸡精、醋、蒜末、姜末、香油、麻油、生抽、老抽、糖等混合在一起，搅拌均匀。
5. 将浸泡好的鸡肉捞出，沥干水分，加入调料中，拌匀即可。
6. 最后可以根据个人口味加入葱花、香菜等作为装饰。
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