重庆麻辣鸡煲做法
重庆麻辣鸡煲做法：
1. 准备食材：鸡肉、土豆、豆皮、豆腐、藕片、木耳、辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜。
2. 将鸡肉切成小块，用料酒、盐、鸡精、生抽、老抽腌制10分钟。
3. 土豆切片，豆皮、豆腐切块，藕片切段，木耳泡软备用。
4. 辣椒切段，姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
6. 放入鸡肉煸炒至变色，加入姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
7. 加入适量水，放入土豆、豆皮、豆腐、藕片、木耳，煮至食材熟透。
8. 加入盐、鸡精调味，撒上香菜即可。
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