四川麻辣鸡煲的做法
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美食食谱
四川麻辣鸡煲的做法
材料：
- 鸡肉：500克
- 土豆：2个
- 豆皮：适量
- 豆腐皮：适量
- 藕片：适量
- 金针菇：适量
- 青菜：适量
- 辣椒：适量
- 花椒：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将鸡肉切成块，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
- 土豆切片，豆皮、豆腐皮、藕片、金针菇、青菜洗净备用。
- 辣椒切段，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
- 放入鸡肉煸炒至变色，加入姜蒜和辣椒继续煸炒。
- 加入清水，放入土豆、豆皮、豆腐皮、藕片、金针菇，煮至熟透。
- 加入青菜，煮至青菜变软即可。
- 根据个人口味加盐和鸡精调味即可。
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