香菇白菜肉馅饺子的做法
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美食食谱
馅料准备：
1. 香菇泡发，去蒂切末；
2. 白菜洗净切末，加盐腌制10分钟，挤干水分；
3. 猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、料酒、酱油、盐、胡椒粉、香油、淀粉、蛋清搅拌均匀；
4. 将香菇末、白菜末加入肉馅中，搅拌均匀。
包饺子：
1. 取一张饺子皮，放入馅料；
2. 用手指蘸水润湿饺子皮边缘；
3. 将饺子皮对折，捏紧边缘；
4. 用手指沿着饺子皮边缘往内捏出褶子，直到将饺子皮捏完；
5. 将饺子放入沸水中，煮至浮起即可。
煮饺子：
1. 锅中加入适量水，放入饺子；
2. 大火煮沸后，加入一杯冷水，再次煮沸；
3. 重复以上步骤2-3次，直到饺子煮熟。
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