红烧糖醋鱼的做法
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鱼的做法
红烧糖醋鱼的做法：
1. 鱼洗净去鳞，斜切成块，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入番茄酱、白糖、醋、酱油、清水烧开。
4. 将煎好的鱼块放入锅中，小火煮10分钟，期间翻动几次鱼块，让鱼块均匀入味。
5. 最后用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
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