杭州糖醋排骨的做法
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排骨
材料：
猪肋排500克，葱姜蒜适量，酱油、白糖、醋、料酒、盐、生粉适量，清水适量。
步骤：
1. 猪肋排切成小段，用开水焯水后捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入焯水后的猪肋排煸炒至表面微黄。
4. 加入酱油、白糖、醋、料酒、盐和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 炖煮至汤汁浓稠时，加入生粉水勾芡，翻炒均匀即可。
6. 装盘后撒上葱花即可。
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