水煮鱼片的做法 最正宗的做法

• 鱼的做法

水煮鱼片的做法：

1. 准备好鱼片、豆芽、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油、清汤。

2. 将鱼片切成薄片，用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。

3. 豆芽焯水备用。

4. 葱姜蒜切末备用。

5. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。

6. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。

7. 加入清汤，烧开后加入豆芽和鱼片，煮至鱼片变白。

8. 加入盐、鸡精、生抽调味，淋上香油即可。

9. 出锅前撒上葱花即可。

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