鱼香肉丝的做法过程
鱼香肉丝的做法过程：
1. 准备食材：猪里脊肉、胡萝卜、木耳、青红椒、葱姜蒜等；
2. 将猪里脊肉切成丝，加入盐、淀粉、料酒、鸡蛋清拌匀腌制10分钟；
3. 胡萝卜、木耳、青红椒切丝，葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝下锅煸炒至变色，捞出备用；
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入胡萝卜丝、木耳丝、青红椒丝煸炒至熟透；
6. 倒入适量的酱油、糖、醋、料酒、盐、鸡精、水淀粉调成的汁，煮开后加入煸炒好的猪肉丝，翻炒均匀即可。
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