鸡粥的做法：
1. 准备材料：鸡肉、米、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、清水。
2. 将米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。
3. 鸡肉洗净切块，加入料酒、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
4. 姜切片，葱切段备用。
5. 将腌制好的鸡肉块放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
6. 将浸泡好的米加入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 煮好的鸡粥加入适量盐调味即可。
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