卤鸭肫的正宗做法大全窍门
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做法大全
卤鸭肫的材料：
鸭肫500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，盐适量，清水适量。
卤鸭肫的做法：
1.鸭肫洗净，用开水焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。
2.生姜切片，葱切段备用。
3.热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。
4.加入鸭肫煸炒均匀。
5.加入料酒，煮至酒精挥发。
6.加入酱油，冰糖，八角，桂皮，花椒，盐和清水。
7.大火烧开后转小火，煮至鸭肫软烂入味即可。
8.最后可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒油。
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