山东肉冻的做法大全
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做法大全
山东肉冻的做法大全
山东肉冻是一道传统的汉族食品，以猪皮、猪骨、猪肉为主要原料，经过长时间的熬煮、凝固而成。下面是山东肉冻的做法：
材料：
- 猪皮500克
- 猪骨500克
- 猪肉500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 味精适量
- 胡椒粉适量
步骤：
- 将猪皮、猪骨、猪肉分别洗净，放入锅中加水煮沸，捞出洗净。
- 将猪皮、猪骨、猪肉切成小块，放入锅中加水，加入葱姜、料酒，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时。
- 将煮好的猪皮、猪骨、猪肉捞出，放入盆中，加入适量的盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀。
- 将调好味的猪皮、猪骨、猪肉汁倒入盆中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏凝固即可。
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