鸭肫的做法大全窍门
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做法大全
鸭肫的简介
鸭肫是鸭子的胃部分之一，是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、钙、铁等营养成分。
鸭肫的做法
1. 清水焯水：将鸭肫放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
2. 调味腌制：将鸭肫放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，腌制20分钟左右。
3. 煮熟切片：将腌制好的鸭肫放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟左右，捞出晾凉后切片即可。
4. 炒食：将切好的鸭肫放入锅中，加入适量的油、盐、葱姜蒜等调料，翻炒均匀即可。
鸭肫的食用方法
1. 煮食：将鸭肫煮熟后，可以直接食用或者用来烹饪其他菜品。
2. 炒食：将鸭肫切片后，可以用来炒菜或者做成火锅食材。
3. 烤食：将鸭肫切成薄片，用来烤制或者烤串也是一种不错的食用方式。
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