霸王牛蹄的做法大全
•
做法大全
霸王牛蹄的做法大全
霸王牛蹄是一道非常有名的川菜，口感鲜美，香辣可口，是很多人喜欢的一道菜。下面是霸王牛蹄的做法大全：
做法一：川味霸王牛蹄
材料：牛蹄筋500克、花生米适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、香菜适量。
步骤：
1. 牛蹄筋洗净，切成小段，用开水焯水，去除血水。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。
3. 放入焯水后的牛蹄筋，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮1个小时左右，直到牛蹄筋变软。
5. 加入花生米，翻炒均匀，撒上香菜即可。
做法二：麻辣霸王牛蹄
材料：牛蹄筋500克、花生米适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、香菜适量。
步骤：
1. 牛蹄筋洗净，切成小段，用开水焯水，去除血水。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。
3. 放入焯水后的牛蹄筋，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮1个小时左右，直到牛蹄筋变软。
5. 加入花生米，翻炒均匀，撒上香菜即可。
做法三：香辣霸王牛蹄
材料：牛蹄筋500克、花生米适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、香菜适量。
步骤：
1. 牛蹄筋洗净，切成小段，用开水焯水，去除血水。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。
3. 放入焯水后的牛蹄筋，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮1个小时左右，直到牛蹄筋变软。
5. 加入花生米，翻炒均匀，撒上香菜即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/191356.html